在荆楚大地这片浸润着农耕烟火与千年文脉的土地上，关沮镇藏着一处以鲜为魂、以酱为韵的美食秘境——荤水摸鱼沙北店。店铺循着荆楚饮食“坚守本味、传承匠心”的初心，将夏日鲜椒与本地河鲜相融，熬煮成抚慰人心的烟火珍馐，成为街坊邻里宴请欢聚、食客慕名寻鲜的优选之地。

店铺地址:沙市区关沮镇(天谷大道与复兴大道交界处)

预约热线:0716-8125177 / 19171808997

鲜鱼现烹，锁鲜本味

鲜，是荤水摸鱼不变的底色，更是对荆楚大地生态馈赠的致敬。店内所有鱼鲜均每日清晨直采自本地生态水域，活鱼现捞、现杀、现烹，从水鲜到餐桌的最短路径，锁住每一寸鱼肉的鲜嫩肌理，恰如荆楚大地坚守的本真质感般纯粹。

鱼肉洁白细腻，入口弹润紧实，自带自然清冽之气，为风味呈现打下纯粹基础，与荆楚饮食的质朴本真相得益彰。

6月发酵，鲜椒凝练成酱

成就这锅独特滋味的核心，是店铺纯手工自制的鲜椒辣椒酱:甄选天气最热时成熟的黄贡椒与红辣椒，取其最烈的鲜香与辛辣，经6个月低温慢发酵，无多余添加，让椒香自然沉淀、风味愈发醇厚绵长，如同荆楚大地传承千年的饮食技艺般，藏着时光酝酿的匠心。

搭配精心调配的清汤辣味，辣度温润不燥、层次分明，既不掩盖鱼鲜本味，又能与发酵鲜椒酱深度融合，恰似荆楚大地的温润与夏日的热烈相撞，让鲜辣与酱香在舌尖层层递进，清爽不腻、回味悠长。

开锅刹那，香气裹挟着热气升腾弥漫:初闻是发酵鲜椒酱的馥郁鲜爽，再品有清汤辣味的通透绵长，尾调萦绕着鱼肉的鲜甜回甘，鲜、香、辣三味交织，在舌尖谱写出动人的味觉乐章。

除了招牌鱼鲜，店内精心搭配的时令时蔬、手工豆制品等配菜，吸饱酱汤与鲜辣精华后更添风味，一口鱼鲜一口配菜，让每一次咀嚼都成为味蕾的享受，尽显楚地饮食的精致与本真。

匠心守味，温情相伴

匠心，不仅藏于滋味，更见于细节与温度。店铺采用明厨亮灶设计，从活鱼处理到酱料发酵工艺展示、烹饪出锅，全程透明可视，让食客直观感受食材的新鲜与操作的洁净，这份坦诚恰如荆楚人的淳朴心意。

店内环境雅致舒适，暖黄灯光搭配简约装修，既不失市井烟火气息，又能满足家庭聚餐、朋友小聚、商务宴请等多元场景需求，无论是返乡团聚的亲友，还是寻觅荆楚风味的食客，都能在此寻得惬意时光。

服务团队秉持“贴心周到”的准则，及时响应食客需求，细致讲解鲜椒酱的发酵工艺与菜品特色，可根据口味偏好调整辣度咸淡，让老人孩童皆能适口，让每一位到店食客都能感受到宾至如归的温暖。

从本地水域到餐桌之上，从6月发酵的鲜椒酱到清润辣味，荤水摸鱼沙北店以始终如一的坚守，将河鲜的本真、酱料的匠心与荆楚的温情融入每一锅珍馐。这里不仅有舌尖上的鲜香盛宴，更有邻里相聚的温情时光，是关沮镇饮食文化中一抹亮眼的底色，亦是荆商“熬得住时光、守得住匠心”精神的生动诠释。

书记手记

合心村党总支书记:贺文雄

这次走进咱村的“荤水摸鱼”，感触颇深。这升腾的锅气，缭绕的酱香，正是咱村最鲜活、最温暖的烟火气象。一碟六月发酵的鲜椒酱，调和了河鲜本味与时光匠心，也映照出咱合心村人“熬得住功夫、守得住本真”的淳朴性情。看着乡亲们围坐一桌，笑语欢声，我深深感到，这份扎根于乡土、用真心熬煮的滋味，正是乡村振兴最美的风景。欢迎大家常来合心村，来这里，品味的不仅是一锅鲜鱼，更是我们红火热闹、充满希望的好日子。