澜亭别院始于创始人的一家小店，凭对食材、味道的坚守与餐饮情怀，攒下好口碑。这份想把荆州味、楚菜做透的初心，让创始人从“开好一家店”，升级打造“澜亭别院”品牌、搭建专属平台如今品牌已成荆州餐饮特色代表，仍以“一店吃遍荆州味”为念，传楚菜风味与荆楚情怀。 2025年6月，创始人朱章杰受邀登央视接受杨帆专访，直言初心:“正如我一直坚持的，澜亭别院要做到‘一店吃遍荆州味’，做荆州土菜、楚菜的代言人，也做楚文化的传递窗口。”如今，品牌不仅是荆州人用餐优选，更成为关沮镇民营经济发展的缩影，当地政策扶持也为其及同类店铺保驾护航。

庭院体验:楚风浸润的沉浸式用餐秘境

走进澜亭别院，青石板路串联小桥流水、亭楼假山，木质廊檐刻楚风纹样，满院花草绿植点缀，兼具雅致与烟火气。庭院设计融入楚地园林特色，食客漫步间可感受楚文化魅力，实现“赏楚景、品楚味”的双重沉浸。

澜亭别院庭院餐厅

湖北省荆州市沙市区工农路合心村

美食热线:15927893777

匠心美食:明档透明，践行“一店吃遍荆州味”

每日早晨专人赴周边乡镇收农户自种蔬菜、散养禽肉、河塘鲜鱼等“土货”，保障食材新鲜本土;推行“透明厨房+明档点菜”，厨师操作、食材品相全程可见，告别“盲点菜”;

作为澜亭别院招牌菜牛肉打边炉年销3万份，10斤牛骨熬汤、一头牛仅5斤的鲜切吊龙，8秒涮煮鲜嫩弹牙;另有鱼糕丸子、荆沙甲鱼等荆州特色菜，还原地道风味，落地“一店吃遍荆州味”承诺。

书记手记

jjinghu

合心村党总支书记:贺文雄

每当暮色四合，澜亭别院的袅袅炊烟便融入了合心村的万家灯火。这方庭院不仅飘着牛肉打边炉的醇香，更升腾着咱们村最暖的人间烟火。希望澜庭别院继续以青石板路连起乡情，用楚风廊檐留住乡愁，让每一道匠心楚菜都成为游子归乡的念想、四方宾朋的牵挂。我们将用心守护这份热气腾腾的乡土味道，让楚韵飘香，让烟火长暖，让合心村的故事在舌尖上永远传承。