每一座城市，都有其独特的灵魂和故事，

而书写故事的人，也许是潮流的引领者、

创意的践行家...

他们是这座城市独特气质

的塑造者——城市主理人。

今天，我们一起走进沙市区塔桥路

——对话“大盛四季料理”主理人

黄显盛、李袁雪。

01因味结缘，千里奔赴的创业起点

故事的开端，是一场跨越山海的相遇。广西小伙小黄和荆州姑娘小李，因为共同热爱的日料走到一起。为了这份爱情，小黄毅然离开家乡，跟着小李回到荆州——最初，两人在凤台坊租下一间只有十几平米的小铺，摆上四张椅子，就算开启了创业路。

那时的小店简单到极致，没有复杂的菜单，只有小黄亲手做的寿司、刺身，小李则忙着招呼客人、收拾桌面。每天凌晨，小黄都会去市场挑最新鲜的食材，米饭要蒸到刚好的软硬度，芥末要调得不呛却够味;小李会把小店擦得一尘不染，哪怕客人多到转身都难，也会笑着递上一杯热茶。“那时候没想过赚多少钱，就想把自己觉得好的味道，分享给更多人。” 小李后来回忆起最初的日子，眼里还带着光。

02辗转起落里，从未放下的初心

创业从来不是一条坦途，小黄和小李的十年，走得满是波折。先是凤台坊拆迁，他们不得不放弃刚有起色的小店，搬到万达金街重新开始。新环境客流陌生，他们就调整菜单，增加了更适合本地口味的菜品;好不容易站稳脚跟，又在新天地开了分店，却遇上突如其来的疫情，分店无奈关门歇业。

最难的时候，看着空荡的店铺，小李偷偷红过眼，但小黄从没想过放弃:“咱们还有万达店，还有老顾客等着，不能就这么算了。” 他们把所有精力放回万达金街的小店，琢磨着转型做omakase——从食材挑选到菜品设计，每一步都亲力亲为，用更精致的料理、更贴心的服务，留住了一批又一批食客。可命运又给了他们一次考验，2024年底，万达金街的店铺也因为种种原因关闭。这一次，两人没有沮丧，反而更坚定了“做自己喜欢的事”的想法，最终在离家更近的地方，开出了“大盛四季料理”。如今，小店虽不算宽敞，却凭着地道的口味与温暖的氛围，成了荆州食客心中的“宝藏日料店”。

03藏在店名里的心意，是家也是远方

“大盛”寓意着丰盛美满，“四季”则代表着他们对美食的追求:选用当季最新鲜的食材，用心烹制出四季不同的美味。正如他们的爱情，历经四季变换，依然温暖如初。

如今，他们多了“父母”的身份——三岁的儿子成了两人新的动力。为了能多陪伴孩子，他们把新店选在离家近的地方:每天清晨一起送孩子上学，再回到店里准备食材;傍晚忙完后，又能第一时间接孩子回家。走进大盛四季料理，你会感受到家的温馨。简约舒适的日式装修，热情周到的服务，还有小黄和小李脸上洋溢的幸福笑容，都让人倍感亲切。“我们希望孩子能看到，爸爸妈妈为了热爱的事有多努力，也希望把这份踏实与温暖，藏在每一道菜里。”

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在快节奏里，守好日料的本味

在这个追求“快出餐”“快打卡”的时代，他们坚持用最传统的方式对待每一份料理——从凌晨奔赴市场挑选当季鲜货，到手工现捏每一颗寿司，再到用炭火慢烤每一份烧物，哪怕耗时耗力，也不愿敷衍。

来店里的客人，有的是跟着他们从凤台坊吃到现在的老熟客，有的是听朋友推荐来的新朋友。有人爱小黄做的刺身，说“吃得出新鲜”;有人喜欢小李调的酱汁，说“有家的味道”;更多人喜欢店里的氛围，“就像去朋友家吃饭，自在又温暖”。

十年时光，从四张椅子的小店，到如今的“大盛四季”，小黄和小李没做过什么轰轰烈烈的事，只是守着一家店，爱着一个人，做好每一道菜。对他们而言，这家店不只是谋生的营生，更是承载着爱情、家庭与梦想的港湾;对荆州的食客来说，这儿的一碟寿司、一碗味增汤，尝的不只是美味，更是人间烟火里最踏实的温暖。

如果你路过荆州，不妨拐进“大盛四季料理”，点一份刺身，喝一碗味增汤，听一听这对夫妻的故事——你会明白，最动人的滋味，从来都与爱和坚守有关。