作为扎根文化坊多年的社区书记，每次漫步在充满烟火气的文化坊美食街，心中都满是温暖与自豪。这里没有网红大店的喧嚣，却藏着最地道的老沙市味道，更藏着夫妻相守的温情。那些扎根街巷的店铺，用舌尖美味滋养邻里，用数十年和睦相伴，成了文化坊最动人的记忆符号。

锅香漫巷陌 面暖映情长

要说文化坊的锅块名片，汪涵锅块绝对是绕不开的存在。老板彭元喜因长相酷似主持人汪涵被街坊亲切冠名，更凭一手老面工艺的好手艺上过央视《远方的家》。刚出炉的锅块外酥里嫩，咬一口汁水四溢，这味道里，藏着夫妻俩二十年的坚守与默契。

离汪涵锅块不远的韩记锅块，是另一种地道风味。不同价位的锅块各有讲究，6元普通款香酥入味，9元加馅加芝麻款料足味浓。街坊们说，来韩记吃的不仅是锅块，更是这份踏实的烟火气。

说到汤鲜馅嫩的美味，安庆包面必须拥有姓名。这家小店的包面，延续安庆风味精髓，馅料选用2:8比例的前夹肉，加入葱姜水顺时针搅拌至完全上劲，做出的肉馅鲜嫩多汁，一口爆浆。夫妻俩说，做包面和过日子一样，都要用心拿捏分寸，才能有好滋味。

北方风味小吃，是一家二十多年的老店，其扯面堪称一绝。清晨的烟火里，面条的麦香与骨汤的鲜香交织，藏着夫妻俩二十余载的相守时光，也温暖着街坊们的晨起时光。

串酥薯脆香 酱浓情未央

佳佳炸串的摊位前，深夜时分也顾客不断。金黄酥脆的炸串裹上秘制酱料，一口下去满是鲜香，这背后是妻子反复调试的酱料配方，也是丈夫多年练就的火候把控力。深夜的灯光下，炸串的滋滋声与夫妻二人的轻声叮嘱交织，成了文化坊深夜最温暖的陪伴。

街对面的铁板炕土豆小摊，是不少食客的解馋好去处，摊主夫妻把一份家常小吃做出了独有的风味。丈夫对食材有着天生的敏感度，每天天不亮就去市场挑选黄心小土豆，个头匀称、粉质细腻是他的不二标准。妻子则守在摊前，一边麻利地给土豆撒料拌匀，一边和排队的食客闲话家常。夫妻俩一个掌勺翻炒，一个添料招呼，铁板上的土豆冒着热气，也氤氲着他们十余载的烟火温情。

“上当一回麻辣烫”的夫妻档，把“鲜”字做到了极致。每天清晨，夫妻俩就忙着采购新鲜食材，洗净、分类、串签，一丝不苟。丈夫负责熬制汤底，数十种香料慢火熬煮，汤色清亮、香气扑鼻;妻子则耐心帮客人挑选食材，根据口味推荐搭配。一碗热气腾腾的麻辣烫，不仅有食材的鲜香，更有夫妻二人的用心与温情，暖了胃也暖了心。

与韩记锅块隔街相望的宜家湘四机厂臭干子，是中年夫妻守了十年的老摊子。他们将荆州四机厂臭干子的地道风味与自家炸货手艺相融，特色十足:黑色臭干子必炸到外壳焦脆起沙，咬下去咔嚓作响;白色臭干子可按客人口味选火候，软嫩或香脆皆可。

鲜食藏岁月  相守暖街坊

紧邻着“上当一回麻辣烫”的南京汤包铺，是一对襄阳夫妻带来的异乡风味，却在文化坊扎下了深深的根。十六年前，夫妻俩带着从南京学到的汤包手艺来到沙市，为贴合本地人口味，反复改良配方，在传统汤包的鲜香里融入了些许荆楚风味。一口咬开，滚烫的汤汁在口中迸发，肉馅鲜嫩紧实，满是鲜香。夫妻俩说，这小小的汤包，包着他们的手艺，更包着他们在异乡相守的岁月。

在街对面的王记小吃，吃食种类繁多，想吃到他们家的美食，得靠“偶遇”。老板和老板娘都是随性的人，清晨可能看见老板娘往碗里给豆腐米元子调味，深夜又能看见老板卖力颠锅，炒着鸡蛋火腿肠炒饭，可当肚子里馋虫作祟时，又可能找不到他们的踪影。这份随性，却让王记小吃多了几分烟火人情味，成了街坊们难忘的味觉记忆。

与韩记锅块隔街相望的张记果行里，夫妻二人共同打理着各类新鲜果蔬。丈夫每天凌晨去批发市场挑货，保证每一份水果的新鲜;妻子则热情地帮客人称重、打包。他们家还有一绝“张记阿林板栗王”，香甜的板栗、新鲜的果蔬，不仅带来了舌尖的清甜，更藏着夫妻俩平淡日子里的温情。

睿涵家一盒寿司和心怡餐馆是两家“背靠背”的餐饮店，承载着更多街坊的聚餐记忆。心怡餐馆的夫妻掌勺多年，拿手的家常菜味道醇厚，丈夫掌勺把控菜品风味，妻子则在前店招呼客人，每一道菜都像是家里的味道，让邻里聚餐多了几分温馨。睿涵家一盒寿司的菜品则兼顾创新与传统，夫妻二人经常一起研究新菜式，根据季节调整菜单，用新鲜的食材和用心的烹饪，打动着每一位食客。一热一冷、一传统一创新，两家小店相邻而居，也让文化坊的风味更加丰富。

社区书记探店手记

文化坊社区书记:伍远胜

文化坊的这些店铺，是烟火气的根基所在。这些美食不仅是味蕾的慰藉，更是街坊邻里情感联结的纽带。他们用美味滋养街坊，用和睦感染社区，是文化坊不可或缺的记忆符号。文化坊的温暖藏在老巷烟火与夫妻坚守中，欢迎大家来感受这份温情;而守护好这些小店，就是守护文化坊的根与魂。