在荆州的百味江湖里，若说麻辣烫是市井烟火的质朴注脚，那么，“牛胜利贵州酸汤火锅”便像一首从黔山秀水间迤逦而来的酸辣诗篇——它用独具一格的味型与醇厚酣畅的层次，为这座城市绘出一笔醒目的味觉亮色。其汤色红亮、酸香鲜活，入口醒胃提神，悄然间征服荆州无数食客的舌尖，也成了南北风味交融的美味见证。

牛胜利贵州酸汤牛肉火锅(红门路店)

湖北省荆州市沙市区碧桂园新城楚天府东侧独立商铺101

营业时间:11:00(中午)—2:00(凌晨)

店内香气四溢、座无虚席。色泽鲜红、酸香扑鼻的招牌红酸汤锅底在餐桌上升腾着热气，引得食客们大快朵颐。这家以地道贵州风味为特色的火锅店，正以其独特的魅力，成为老城区美食地图上一个亮眼的新坐标。

店主蚝姐对食材和工艺颇为讲究。店内的酸汤严格沿用传统贵州自然发酵技法，核心原料如木姜子、糟辣椒等均坚持从贵州原产地采购，以确保风味纯正。涮烫的牛肉鲜嫩爽滑，在酸辣浓郁的汤底中稍加翻滚，便能激发出令人食欲大开的独特滋味。“我们希望让顾客不用远行，就能品尝到一口正宗、醇厚的贵州味道。”蚝姐一边熟练地调配着特色蘸水一边介绍。

尽管开业时间不长，但凭借扎实的食材和独特的口味，“牛胜利”已积累了不少回头客，高峰期常常一座难求。店面装修简约温馨，充满了烟火气息，处处透露着店主用心经营的温度。

社区书记手记

玉龙桥社区副书记:杨琳

营商环境优化不是一句挂在墙上的口号，它体现在我们为商户解决的每一个具体问题中。‘牛胜利’这样有特色、有品质的小店，正是市井经济的‘毛细血管’，它们或许规模不大，但汇聚起来，就是支撑城市商业生态的基础网络。它们活得好、做得久，街面才有活力，城市才有真正动人的烟火气。我们的社区服务就是要扎根在这样的细微处，让政策温度转化为商户实实在在的获得感。”