穿过热闹的便河广场，拐进一条静谧的背街小巷，若不是巷口挂着块漆成暖黄色的小木牌，写着“PZMM意大利家庭料理”，很容易错过这份藏在市井里的温柔。

PZMM意大利家庭料理

湖北省荆州市沙市区中山街道中山路步行街临江公寓

入口处是红砖围筑的铁艺大门，黑色铁艺上缠绕着精致的花叶纹饰，推门而入，仿若闯入了一座意式秘密花园。

室内以暖橙与翠绿为主色调，碰撞出活泼又雅致的格调。用餐区，长桌铺着格纹桌布，周围环绕着米黄色座椅，墙上挂着圆形装饰镜，镜前还点缀着马卡龙色系的气球，温馨又有仪式感，用餐体验更加丰富多元。

推开店门时，老板正忙着核对当日的食材清单，听闻我的来意，笑着说起了开店的初心——最初本想经营一家咖啡馆，却意外发现顾客对店里的菜品格外偏爱，索性顺着这份认可，将兴趣变成了主业。

在食材与口味上，这家店藏着不一般的“较真”。老板说，开店初期全凭热情，如今却在不断学习与考察中，对品质有了更执着的追求:不使用任何半成品，就连每一份酱料都要自己亲手熬制，人工成本比普通店铺高，菜品制作时间也更长，但换来的是顾客能尝到的“新鲜手工质感”。更难得的是，作为土生土长的本地人，老板还将自己对西餐的独特理解与本地口味融合，让每一道意大利料理都多了份“熟悉的亲切感”，既保留了异国风味的精髓，又契合了居民的味蕾习惯。

巨型云朵舒芙蕾

这款舒芙蕾在国外及中国香港地区早已风靡，PZMM意大利家庭料理餐厅将其复刻呈现，让大家不必远行就能打卡同款美味。区别于市面上多采用预拌粉的普通版本，老板坚持使用无菌蛋手工制作，更额外添加3种特色小料，每一口都能尝到层次丰富的惊喜口感。凭借着软萌吸睛的造型与蓬松绵密的蛋奶香气，它已在店内稳居“爆款”2年，这份长期的热度，正是顾客喜爱的最佳证明。

澳洲安格斯牛排

店里的牛排为了把控品质都是M3+级别进口原包装入店，空运路程都是冷链运输，员工进行切割，虽然很耗费人工与精力，但保证品质是非常必要的。值得一提的是，店里售卖不同部位的牛排均有不同做法，每种做法都对应不同需求的人群。而非千篇一律的煎烤，搭配的配菜与酱料也有区别，或许这也是本地顾客想吃好一点的牛排第一个想到PZMM意大利家庭料理店的原因。

社区书记手记

健康巷社区书记:刘莉

作为健康巷社区书记，今天带大家在辖区内寻找的PZMM意大利家庭料理，我们尝到的不仅是地道的意大利风味，更是社区里独有的烟火气与归属感，这样有温度的小店，正是辖区里最珍贵的“特色宝藏”。