在关沮镇景湖社区美林湖畔，有一家用二十年时光将三国古方熬成城市味觉记忆的老店——郭氏郭场鸡(总店)

郭氏郭场鸡(总店)

湖北省荆州市沙市区荆沙大道美林湖畔3期28栋101号

美食热线:0716-8186777

自千禧年在高速路旁搭起简朴小店起，这家店便以"一锅定江山"的古法秘制配方开启了创业之路。

从最初的路边小店到深植社区的烟火道场，再到2023年在美林湖畔落成美食圣殿。三次迁址不仅是门庭的升级，更是郭场鸡对楚地饮食文化的坚守。

舌尖上的时光印记

推开郭氏郭场鸡的大门，仿佛闯入一座"舌尖上的博物馆"。

挑高的穹顶以钢筋骨架勾勒出工业美学的硬朗线条，日光透过整面落地窗洒进大堂，与暖黄灯光交织成时光隧道。开放式明厨里，厨师们正手持长勺在铁锅中翻搅，升腾的蒸汽裹挟着酱香与肉香。

店主郭先生常说:"灶台的火不能灭，老荆州的味道更不能断。"

如今，这锅沸腾的鸡汤已成为景湖社区最鲜活的美食名片，见证着社区从城郊村落向宜居新城的蝶变。

古法秘味与三步食韵

作为郭场鸡的"镇店之宝"，美味的灵魂在于那份对食材的极致追求。

每日清晨，来自农户家的散养土鸡经现宰现处理后，带着山野的灵气入锅炖煮。肉质如松针般劲道弹牙，在秘制汤底中翻滚三巡，每丝肌理都吸饱了由二十余种香料配比的酱汁精华。

初尝时，云梦泽水般的醇厚在舌尖蔓延;细品间，辣意如诸葛连弩层层递进;最终以江南烟雨般的回甘收尾，一勺汤、一块肉便勾勒出半部三国食典。

店里独创的"三步吃法"更添趣味:先舀一勺热汤泡饭"品髓"，再蘸上腐乳辣椒油调制的蘸料"啖魂"，最后涮入米豆腐、时蔬等配菜"入画"，让食客在唇齿间完成一场楚味美学的修行。

匠心守味的人情温度

二十年灶台不熄，郭氏郭场鸡始终践行着"烟火传承，匠心守味"的服务理念。

店主坚持每日限量供应土鸡，确保每锅鸡都能现点现炖;食材可视化，明档展示当日鲜鸡、蔬菜，让食客吃得安心;服务员会主动为老人和孩童调整辣度，让美食充满人情味。

正如创始人所说:"变的是门庭，不变的是灶台上那口沸腾的锅，和对街坊邻里的实在心意。"

书记手记

景湖社区书记:田娟

走进郭氏郭场鸡，我看到的不仅是一家餐馆，更是景湖社区民营经济蓬勃发展的缩影。从简朴小店到社区餐饮标杆店，店主二十年如一日的创业精神令人动容，彰显了“熬得住时光、守得住匠心”的荆商精神。

如今，郭氏郭场鸡不仅是居民宴请亲友的好去处，更成为社区对外展示楚味文化的窗口。下一步，景湖社区将持续优化营商环境，为像郭氏郭场鸡这样的民营企业做好政策扶持和服务保障，让更多的特色店铺在社区扎根生长，共同绘就关沮镇民营经济高质量发展的新画卷。