酸辣面是四川及云南等地著名的传统面食。上世纪二十年代，沙市视兴酸辣面的创始人秦视兴(祖籍四川)，在沙市中山路279号紧邻留芳照相馆东侧经营酸辣面，并以本人名字“视兴”命名。根据沙市人的口味并融合了四川酸辣面的特点，所创的酸辣面，独具特色。

上世纪60年代，时任沙市市委书记、市长曹野到面馆参观，并挥毫为视兴酸辣面馆题了“视兴”二字。视兴面馆以此二字作为店招吸引四方食客。

1978年改革开放时，第三代传承人孙子秦镶闵、孙媳袁先艳在祖辈原址传承经营，直至1998年中山路改建而停业。

上世纪七十年代，中山路商店、旅社、餐馆、群艺馆、电影院林立于此街，使之呈现出十分繁荣兴隆的景象，成为江汉平原第一街。全家人到大华澡堂舒舒服服的洗个澡，然后到视兴吃一碗酸辣面或者烧腊馆来一碗鸡汤包面，这都是儿时最幸福的回忆。

历经四代人的传承，唤起人们怀旧的记忆。第四代传承人秦闵，从小耳濡目染、潜移默化，脑海中时常浮现祖辈店里的场景。在位于沙市北京路建设银行对面巷内重开视兴酸辣面馆，很多当年还健在的老顾客来店品尝完酸辣面后对她说:你太爷是视兴酸辣面的创始人，现在外面的很多酸辣面都变味了，若在你第四代老字号中断了，就太可惜了。

秦闵在其母亲第三代传承人——袁先艳还健在，口传心授、手把手教。传承过程中力求完美，做到食材新鲜、佐料特别，不添加味精、鸡精。香料原材料进优质品牌，熬纯骨头汤。码子是一碗面条的灵魂，选用猪前夹肉和干香菇等，经过炒、炖多道工序和传统工艺，环环严格把控。佐料中，有花椒、尖辣椒等秘制配方和食用醋，呈现酸、麻、辣、香、鲜的口味，特制的面条，掸面时掌握好火候，才有好口感。用心做一碗地道的视兴酸辣面。

社区书记手记

公园社区书记:方琴

视兴酸辣面怀揣着对面食文化与街坊烟火气的热爱，主理人秦闵始终坚信:“一碗面，暖的不只是胃，更是人心。”她说:“我这辈子没想过做多大生意，就想守着这方小铺子，让街坊们累的时候有个歇脚处，饿的时候有一碗热乎面，把这份人情味，一直传承下去。”视兴酸辣面以“酸辣鲜香”的独特风味作为语言，用专业贴心的服务传递温度，在这片熟悉的街角，与每一位顾客，书写着关于坚守初心、关于人情冷暖、关于细水长流陪伴的社区温暖故事。