社区书记探店记

在荆州沙市的夜色里，总有一处烟火能抚慰人心——那就是黄叁儿烧烤。从2011年的第一缕炭火燃起，这家小店已经陪伴街坊邻里走过了14个春秋，没有花哨的噱头，只用实打实的匠心与坚持。如今，黄叁儿烧烤新店位于沙市区首辅路保利堂悦4号商铺104，依旧延续着老沙市的夜市味道，续写着沙市夜市的专属传奇。

黄叁儿烧烤·碳烤鳝鱼·大肋条(保利堂悦店)

2011年，黄叁儿烧烤在沙市的街头悄然诞生。没有华丽的装修，只有一个炭火炉子、几张简陋桌椅，和老板黄乔红对烧烤的一腔热忱。那时的菜单很简单，却凭着新鲜的食材和秘制的酱料，慢慢积累起口碑，从最初的夫妻小店，到如今两家门店的规模。

环境温馨

每天清晨，采购新鲜食材是雷打不动的规矩;炭火烤制的火候，更是老板亲自把控，确保每一串烤串都带着恰到好处的焦香。走进黄叁儿烧烤，菜单上的每一道菜品，都是时光与匠心的结晶。

招牌必点，是肉食爱好者的盛宴。

大肋条:厚切进口牛肋条，原汁原味，炭火烤得外焦里嫩，脂肪的焦香与瘦肉的多汁完美融合，一口下去，满足感爆棚。

菠萝牛肉:当清甜的菠萝遇上鲜嫩的牛肉，炭火烤制后，果香中和了肉的油腻，酸甜可口，成为餐桌上的一抹亮色。

彩虹牛肉:牛肉与彩椒的巧妙搭配，不仅色彩诱人，营养也更为均衡，每一口都是视觉与味觉的双重享受。

碳烤鳝鱼:新鲜鳝鱼现杀现烤，炭火慢烤让鳝鱼肉质紧实，秘制酱料渗透每一丝肌理，越嚼越香，是老食客的心头好。

创新与经典，藏在细节里的美味。

除了这些招牌，黄叁儿烧烤还有许多不容错过的美味。牛里脊的鲜嫩、菠萝蜜牛肉的创意、锡纸鲫鱼的鲜美、西多士的香甜……每一道菜品，都承载着老板对烧烤的理解与热爱。

黄叁儿烧烤的魅力，不止于食物本身。这里的环境或许不奢华，却充满了人情味。墙上贴满了食客的留言，老板热情地招呼着每一位顾客，熟客来了甚至不用看菜单，老板就知道他们的喜好。无论是朋友小聚、家人用餐，还是加班后的独自小酌，这里都能让人找到归属感。正如一位老食客所说:“在黄叁儿，吃的不仅是烤串，更是沙市人深夜的慰藉。”

社区书记手记

张居正社区书记:余青青

十四年，对于一家烧烤店而言，是一段不短的旅程。黄叁儿烧烤从一个小小的炭火炉子，成长为拥有两家门店的本地人气烧烤店，靠的是对食材的坚持、对味道的打磨，以及对每一位食客的用心。如果你来到沙市，不妨走进黄叁儿烧烤，点上几串烤串，感受那份藏在烟火气里的荆州味道与人间温暖。