在繁华都市的静谧角落里，郑记私房菜馆静静扎根于美食林立的新天地商圈，靠着口口相传的美味，成为沙市美食地图上珍贵的宝藏。

没有喧闹的广告牌，没有华丽的菜单，只有空气中弥漫的食物香气，以及对食材的专注。这就是老牌私房菜馆的魅力——它们藏在繁华都市角落，却用最真诚的味道，留住了食客的心。

郑记私房菜以“荆楚古法融合现代创新”为理念，主打荆州传统家常菜的精细化升级，结合本地江鲜、湖鲜食材与秘制工艺，形成“老菜新做、土菜精作”的特色。

·油淋财鱼丝(荆州独有工艺)

选用长江鲜活财鱼(黑鱼)，独创"活鱼现杀、快刀细丝、高温油淋"三步技法，鱼丝细如发丝，口感脆嫩无刺， 5分钟完成活鱼取肉、去皮、切丝，确保鲜度，160℃热油瞬间淋烫鱼丝，配秘制葱椒汁，激发出"鲜、嫩、麻、香"四重风味。源自荆州渔家"快炒油淋"古法，取"财鱼"谐音寓意吉祥，是本地宴席必备菜。

·爆炒鳝鱼丝:

选用荆州本地活鳝鱼现杀，保证肉质鲜嫩，搭配传承荆州"快火三炒"古法，30秒爆炒出锅。鳝丝脆嫩爽口，酱香浓郁，兼具麻辣鲜香，是地道荆楚风味代表。

社区书记手记

雷家垱社区书记:刘晓静

一碟小菜，一碗浓汤，承载的是记忆，更是人情。这些扎根在社区里的老字号，是城市的活化石，也是我们共同的“家味”。郑记私房菜不仅是沙市的美食地标，更是社区的温情纽带。在我们社区，像郑记这样的私房菜馆，就是一个个温暖的“能量补给站”，它补给的不仅是美食，更是一份人情，一种对生活的热爱，一份文化的传承。